Жемчужница представляет собой растение высотой до 2,5 м, имеющее овальной формы крону. На светло-коричневом стволе крайне редко встречаются шипы. Куст древовидный, но компактный, несмотря на высоту. Плоды крупные, широкой и овальной формы, желто-оранжевого цвета. При дегустации вкуса получают оценку 4,7 из 5 баллов.
Облепиха сорта Жемчужница характеризуется ранним созреванием плодов. Первые плоды встречаются уже в начале августа. Длина плодоножки достигает 6 мм, масса плодов, в среднем, 1г. Они плотные, с мясистой и сочной мякотью, на вкус сладкие.
Плодоносить начинает спустя 3-4 года после посадки. При максимальной производительности урожайность – 10 кг плодов с куста.