Этот сорт винограда относится к ранним. Созревание плодов занимает 110-115 дней. В более холодных регионах сроки увеличиваются на 20-30 дней. На юге ягоды поспевают в первую декаду августа.
Виноград Надежда Аксайская отличается крупным размером гроздей. Обычно они имеют массу до 700-1200 г, но иногда достигают веса в 2 кг. Отличаются выраженной цилиндрической формы, слегка сужающейся к концу
Виноград Надежда Аксайская плодоносит ягодами светло-зеленого, почти белого, при выращивании на солнечных участках — янтарного цвета. Для них характерна овальная продолговатая форма, вес 8-12 г. Ягоды крупного размера имеют плотную кожицу, но без излишней жесткости, не склонны к растрескиванию. Мякоть у Надежды Аксайской плотная, насыщенная соком.
Для этого гибрида характерен мускатный вкусовой оттенок. Он легкий, сбалансированный, с кислинкой, содержание сахара достигает 160-180 г/дм3. У спелых ягод ощущаются медовые нотки.
Сорт относится к высокоурожайным. С куста можно собрать до 34-40 кг ягод в сезон. При менее благоприятных агротехнических условиях этот показатель сокращается до 15-25 кг, получаемых практически без усилий. При этом молодая лоза дает меньшее количество ягод, чем старая.